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盈利分析丨小碗菜店利润率一般是多少，毛利润率至少3年赚套房（新手避坑指南）

2023-02-01 10:44:45|柠檬下载网小编 |来源：投稿

小碗菜店利润率一般是多少，毛利润率至少3年赚套房（新手避坑指南）

开店的生意要注意收入。如果没有利润，我们应该停止做生意。小碗菜是近年来生意兴隆的新中国式快餐。许多人喜欢它，因为它不同于以前的中国快餐。

小碗菜的市场需求量是不错的，一般来说都是针对一些打工族、白领人士、学生群体等，而且可以做线下门店销售和线上外卖渠道，利润空间是比较大的。我们首先看单份小碗菜的利润情况，市场上人均消费大概在25-40元，除去食材的成本，如果每天卖出100碗，那么一天能达到1000元以上的盈利。

我们再以市场上一家人气不错的小碗菜品牌为例，介绍一下利润的收入情况。投资一家小碗菜品牌，80平方米的门店规模大概需要15万元起，按照日营业额2000-3000元来看，月营业额能达到7-10万元左右，毛利率差不多在46%-60%左右。

除去必要的店租、水电等消耗成本，每个月的净利润可以达到2-3万元左右，一年下来能赚30万元左右，这个收入情况是不错的，回报的周期相对也是比较快的，综合下来，大概需要半年左右的时间即可回本实现盈利。


店面类型		旗舰店	标准店	小型店
店铺面积		100㎡	80㎡	50㎡
小碗菜店毛利润	人均消费	38元	32元	28元
	日客流量	120人	100人	70人
	日营业额	0.46万元	0.32万元	0.2万元
	月营业额	13.8万元	9.6万元	6.0万元
	毛利率	60%	60%	60%
	毛利润（月）	8.28万元	5.76万元	3.6万元
减去成本	店面租金	2.8万元/月	2.2万元/月	1.2万元/月
	水电杂费	0.2万元	0.1万元	0.1万元
	人员工资	1.2万元/月	0.8万元/月	0.6万元/月
小碗菜店净利润	净利润（月）	4.08万元	2.66万元	1.7万元
	净利润（年）	48.96万元	31.92万元	20.4万元
	投资回本周期	10个月	8个月	6个月
备注：以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。

惠州开个小碗菜店要掌握3个经营技巧

1、做好小碗菜店的定位

第一步，经营者们必须把小碗菜的店铺定位搞清晰，这样才能开展工作。如果定位不明确的话就会使小碗菜不符合当地人们的需求，导致消费者们不喜欢吃小碗菜。所以经营者们必须要提前做好调查，再做小碗菜店的定位，这样才利于小碗菜的长期发展。同时小碗菜的门店定位是明确了，创业者也知道了小碗菜店的发展方向是哪里，这样就可以进行工作了。

2、做好小碗菜的产品定价

因为小碗菜是快餐，价格不要太高，大约人均在10元到13元之间就可以了。毕竟小碗菜店的消费者都是普通人，小碗菜定价太高的话，他们肯定不会前来消费的，这样就会使店铺失去人气，生意就肯定不行了。建议创业者们可以参考一下同行的定价，这样就能避免出现定价太高的情况出现。

3、做好小碗菜的采购工作

小碗菜是快餐，所以原材料消耗量肯定比较大的，这对于创业者们来讲，采购起来也是比较麻烦的。建议经营者在刚开始的时候进行少量进货原则，随着对供应商的熟悉以后，就可以大批量的进货了，这样不仅能够保证进价便宜，还不用出门采购了，让供应商直接配送到店里，省去了不少的麻烦。